- 5 Salatgurken
- 1 Knolle Knoblauch (frischer wenn möglich)
- 1000g griechischer Joghurt min. 10%
- 500g Schmand
- 500g Sauer Rahm / Saure Sahne
- 12 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Dill (großes Bund oder eine TK Packung Iglo)
Zubereitung:
- Gurke waschen und mit der Küchenmaschine in feine Julienne schneiden. Mit Salz bestreuen und in ein Sieb zum Abtropfen geben.
- Die Knoblauchzehen schälen.
- Joghurt, Schmand und Sauer Rahm in ein Tuch geben und auswringen. Danach mit Olivenöl, Dill und Pfeffer würzen.
- Knoblauch fein hacken und in die Joghurtmasse geben.
- Gurken ausdrücken und unter die Joghurtmasse heben.
- Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.