Schlagwort-Archive: Fleisch

Linksammlung 02/2016

Safari IconHier die Fundstücke der Woche, bzw. was ich so im Web gesucht und gefunden habe.

Sleepys Bolognese

Dieses Wochenende habe ich meinen Geburtstag nachgefeiert und dazu gab es ein italienische Abendessen, u.a. mit Tagliatelle Bolognese. Hier jetzt das Rezept für ca. 16 - 20 Portionen:

Zutaten:

  • 2 Rinderbeinscheiben mit Knochen ca. 700g
  • 1kg Rindergulasch
  • 1kg Rinderhack
  • 300g Schweinebauch gegart
  • 4 große rote Zwiebeln
  • 4 große Zwiebeln
  • 8 Knoblauchzehen
  • 1 rote Pepperoni
  • Suppengrün (Sellerie, Lauch, Möhre)
  • 10 große Möhren
  • 200g getrocknete Tomaten
  • 200g Tomatenmark
  • 600ml Rotwein
  • 2 Dosen (ca. … Continue Reading ››

Orientalischer Linsen-Rinderhack-Salat

Gestern Abend, am Samstag, den 28.3.2015, fand bei @nahlinse und @chrismarquardt eine kleine Einweihungsparty, auch #VillaWarming genannt, in der Viewfinder-Villa statt. Hierzu habe ich folgenden Salat mitgebracht:

Zutaten:

  • 300g Tellerlinsen
  • 500g Rinderhackfleisch
  • 200g Bacon
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Chilischote
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1 rote Paprika
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 3 Limetten
  • Sojasauce
  • Balsamico Bianco
  • Olivenöl
  • Pfeffer / Salz
  • Ras el Hanut
  • Flying Goose Chilisauce, Sriracha, scharf

Zubereitung:

  1. Tellerlinsen bissfest … Continue Reading ››