Schlagwort-Archive: Rezept

Sleepys Bolognese

Dieses Wochenende habe ich meinen Geburtstag nachgefeiert und dazu gab es ein italienische Abendessen, u.a. mit Tagliatelle Bolognese. Hier jetzt das Rezept für ca. 16 - 20 Portionen:

Zutaten:

  • 2 Rinderbeinscheiben mit Knochen ca. 700g
  • 1kg Rindergulasch
  • 1kg Rinderhack
  • 300g Schweinebauch gegart
  • 4 große rote Zwiebeln
  • 4 große Zwiebeln
  • 8 Knoblauchzehen
  • 1 rote Pepperoni
  • Suppengrün (Sellerie, Lauch, Möhre)
  • 10 große Möhren
  • 200g getrocknete Tomaten
  • 200g Tomatenmark
  • 600ml Rotwein
  • 2 Dosen (ca. … Continue Reading ››

BBQ Sauce

Zum Jahresanfang habe ich heute mal eine BBQ-Sauce eingekocht, die kann man übers Jahr immer gut gebrauchen zu Burger, Steaks, Ribs, o.ä. Das Ur-Rezept ist Irinas Scharfe BBQ-Sauce, das ich hier von der Menge verdoppelt und etwas variiert habe.

Zutaten:

  • 250 g geräucherten Bauchspeck
  • 8 rote Zwiebeln
  • 2-4 rote frische Chilischoten
  • 6-8 Knoblauchzehen
  • 2 kg Fleischtomaten
  • 4 TL scharfes geräuchertes Paprikapulver
  • 4 … Continue Reading ››